Gateaux au saumon et aïoli

Name: gateaux au saumon et aïoli
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 cakes, 3-4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du saumon, cuit (peut utiliser du saumon cuit ou en conserve, j'aime les restes de saumon froid cuit!); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure sèche; 2 -3 green onions, chopped; 1 côte de céleri, hachée finement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou au goût); 1 cuillère à café d'aneth séché; 1/2-1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1 oeuf légèrement battu; sel (au goût) ou sel d'assaisonnement (au goût); 1 citron, zesté; 4 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; 2 cuillères à soupe de crème à fouetter, non fouettée; 1 citron, zesté; 1 citron, zesté; 1 cuillère à soupe de raifort préparé; 1 -2 gousse d'ail fraîche émincée (ou au goût); 1/2-1 cuillère à café de thym séché