Gâteaux classiques au poisson

Name: gâteaux classiques au poisson
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 2 cuillères à soupe de farine assaisonnée; 450 g de haddock fumé; huile végétale, pour la friture peu profonde; 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée; sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe de farine assaisonnée; 1 oeuf battu; 100 g de chapelure blanche; huile végétale, pour la friture peu profonde

Ingrédients

Préparation

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et écrasez-les bien quand elles sont tendres.
Pendant ce temps, placez le poisson dans une sauteuse ou une poêle et couvrez-le d'eau bouillante; Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la cuisson soit cuite.
Égoutter le poisson et enlever la peau; Émiettez le poisson avec une fourchette, en jetant les os.
Mélangez les pommes de terre, le poisson, l'œuf à la coque, la ciboulette, le sel et le poivre. Avec vos mains, façonnez le mélange en 4 ou 8 gâteaux de taille égale.
Saupoudrer les gâteaux de poisson avec la farine assaisonnée, plonger dans l'œuf battu, puis les enduire de chapelure en veillant à ce qu'ils soient complètement couverts.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-la frire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée.