Pommes de terre nouvelles avec mayonnaise au chipotle

Servir les pommes de terre tièdes ou à la température ambiante.

Dans une grande casserole, laisser mijoter les pommes de terre dans l’eau pour les couvrir par centimètre, 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes.

Égoutter les pommes de terre dans une passoire et les couper en quartiers.

Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec 1 cuillère à soupe d'huile, saler et poivrer au goût.

Faire Chipotle Myaonnaise :.

Pendant la cuisson des pommes de terre, dans un mélangeur, mélanger la mayonnaise, les chipotles et le cumin jusqu'à ce que les chipotles soient finement hachées.

Faire griller les pommes de terre sur une grille et placer 142 cm sur des braises incandescentes 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, ou les disposer dans un plat peu profond allant au four et les faire rôtir au milieu du four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Remettre les pommes de terre dans un bol.

Dans une grande poêle, chauffer le reste de la cuillère à soupe d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud mais ne pas fumer et faire sauter le céleri, les oignons verts et le poivron, avec l'ail, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais toujours légèrement croquants, environ 5 minutes.

Ajouter aux pommes de terre la mayonnaise au chipotle, le gingembre mariné, les légumes, le sel et le poivre au goût et bien mélanger.

Serve potatoes warm or at room temperature.