Gâteaux de crabe au citron frais

Name: gâteaux de crabe au citron frais
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la semoule de maïs jaune; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du lait sans graisse; 1 petit poivron rouge, haché finement; 4 green onions, chopped; 1 cuillère à café d'huile de canola; 3 blancs d'œufs légèrement battus; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la mayonnaise allégée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais émincé; 8 quartiers de citron; 0,25 cuillère à café d'assaisonnement de fruits de mer; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chair de crabe en morceaux, égoutté; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs congelé, décongelé; 8 quartiers de citron

Des citrons frais et du jus de citron font ressortir toutes les saveurs de ces croquettes de crabe croustillantes.Mais attention de ne pas trop cuire, sinon elles seront sèches au lieu d'être moelleuses et délicates. — Edie DeSpain, Logan, Utah

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs et le lait. Dans un grand poêlon antiadhésif, faire sauter le poivron rouge et les oignons dans l'huile jusqu'à tendreté. Retirer du feu.
Ajouter les blancs d'œufs, la mayonnaise, la farine, le persil, le jus de citron, l'assaisonnement pour fruits de mer et le poivre de Cayenne au mélange de semoule de maïs réservé; Bien mélanger. Incorporer le mélange de crabe, de maïs et de poivron rouge.
Enduire la même poêle avec un aérosol de cuisson; déposer le mélange de crabe dans la casserole avec 130 litres à peine. Presser en petites boulettes de 0,75 po d'épaisseur. Cuire en plusieurs fois à feu moyen pendant 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées. Servir avec des quartiers de citron.