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Brian Huxtable
Gâteaux de lave au chocolat individuels
Une recette délicieuse et amusante qui peut être préparée jusqu'à une semaine avant d'être cuite au four (idéal pour un dîner). Je dirai que ma première tentative a été un échec, mais que ma deuxième tentative s'est avérée magnifique. pour un rendez-vous occupé à préparer à l'avance. Servir avec une boule de crème glacée à la vanille, votre gâteau et votre crème glacée accompagnés d'un merveilleux sirop au chocolat! C’est une recette que j’ai obtenue d’un programme télévisé de PBS (mais je ne me souviens plus du nom de l’émission) .Profitez.
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Ingrédients
Préparation
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Préparez un bain-marie (une casserole remplie à moitié d'eau et un bol plus grand en métal ou en verre qui s'adapte parfaitement sur le dessus de la casserole. Assurez-vous que l'eau ne touche pas le fond du bol). Faites chauffer l'eau à feu doux. Placez le beurre et le chocolat aigre-doux dans un bol en métal ou en verre. Faites fondre le beurre et le chocolat. Remuez continuellement pour combiner et laissez refroidir un peu.
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À l'aide d'un batteur électrique muni d'un fouet, fouettez les œufs et le sucre au stade du ruban (vous pouvez le faire à la main aussi avec un fouet). Ajoutez lentement le mélange de chocolat et de beurre au mélange d'oeufs et combinez.
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Ajouter la farine à gâteaux et mélanger.
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Versez dans 227 boîtes de 113 grammes bien graissées, dont le fond est plus petit que le bord supérieur (utilisez et étalez du beurre ramolli sur tout le fond et les côtés.Il est TRÈS important de vous assurer que toutes les zones sont complètement recouvertes de beurre). juste au-dessous du bord.Il est recommandé de les refroidir au moins 1 heure si vous envisagez de les préparer immédiatement (mais à ce stade, vous pouvez mettre les moules au réfrigérateur pendant une semaine avant de les cuire au four).
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Cuire au four à 425 * F pendant 8 minutes/-, en vérifiant que le bord extérieur est bien fixé (et s'est légèrement élevé au-dessus du bord) et que le milieu est toujours visqueux. Vous ne voulez pas trop cuire ces gâteaux.
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Let the cakes set up for about 2 minutes and then un-mold onto a plate.Be careful not to rip the outer cake when turning over and placing on plates.Sprinkle with powdered sugar if desired.Serve immediately with vanilla ice cream, whipped cream or serve plain.YUM!
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