Gaufres surélevées

Name: gaufres surélevées
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 130 litres d'eau; 2 1/4 cuillères à café de levure (ou 1 paquet); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait chaud; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sucre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 2 oeufs; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

Cette recette est censée provenir du livre de cuisine Fannie Farmer de Marion Cunningham. Ce sont les meilleures gaufres que j'ai jamais eues. Elles sont incroyablement légères et aérées. J'aime les manger avec du sirop d'érable et de la crème fouettée.Prep le temps NE COMPREND PAS la séance du jour au lendemain.Le temps de cuisson est calculé par gaufre.

Ingrédients

Préparation

Combinez la levure, le sucre et l'eau tiède dans un grand bol.
Laisser reposer pendant environ 5 minutes.
Ajouter le lait, le beurre, le sel et la farine au mélange à la levure et battre jusqu'à consistance lisse.
Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant la nuit à la température ambiante.
Le lendemain matin, juste avant la cuisson, ajoutez les œufs et le bicarbonate de soude.
La pâte se conserve bien au réfrigérateur.

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