Gelée cosmopolite

Name: gelée cosmopolite
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des pétales de bergamote cueillies fraîches, du baume d'abeille, du thé Wild Oswego, de la menthe fraîche et de la monarda; Une tasse de 130 ml contenant de la vodka, utilisez une vodka aromatisée au choix; 6 tranches de zeste d'orange; 1/4 litre de jus de citron vert; 1/2 litre de jus de canneberge, non hypocalorique; 6 tranches de zeste d'orange; 50 grammes de pectine sèche; Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant du sucre

OK, vous n'obtiendrez pas tout l'alcool d'un vrai verre, mais essayez-le.J'ai fait cela avec un peu plus de bonté de mon jardin, mais vous pouvez omettre le baume d'abeille.J'ai eu l'idée de le faire après avoir fabriqué mon abeille aux canneberges Baume Jelly / recette / canneberge-abeille-gelée-460975 Vous pouvez en faire plus ou moins avec chaque jus, mais assurez-vous d’égaler 1,12 litre de tous les jus, y compris la vodka ... Ce serait bien de pouvoir tremper le bord le verre dans la gelée chauffée, puis dans le sucre pour obtenir un Cosmo.Or exceptionnel sur du pain grillé, étalé sur une pellicule fourrée de poulet ou de porc.

Ingrédients

Préparation

Si vous utilisez le baume d'abeille facultatif, placez-le dans un bocal et recouvrez-le de vodka.Laissez passer la nuit jusqu'à une semaine.Épargnez et réservez.
Versez le jus (pas la vodka) dans une casserole à fond épais. Incorporez la pectine pour qu'elle se dissolve.Portez à ébullition complète. Sur feu moyen-vif, en remuant fréquemment.
Incorporer le sucre mélanger pour dissoudre, ajouter la vodka infusée ou la vodka aromatisée et ramener à ébullition puis cuire à ébullition pendant 1 minute.
Écumez la mousse.Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de beurre lorsque vous faites cuire le jus, faites-le bouillir avant le sucre pour réduire la mousse.
Placez un zeste d'orange dans chaque pot.
Verser dans des pots chauds et stérilisés en laissant un espace libre de 2/3 centimètre.Procéder dans un bain-marie bouillant pendant 5 minutes.Retirer les pots et laisser refroidir sans bouger dans un endroit sans courant d'air. Étiqueter et stocker à l'abri du soleil.

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