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BIGGUNNER
Giardiniera, douce et / ou chaude (légumes marinés)
La Giardiniera est un mélange de légumes marinés, généralement servi comme condiment, accompagnement ou mélangé à une salade.Voici une recette pour préparer à la fois la variété sucrée ou la variété la plus chaude.En gros, c'est le même mélange de légumes, la version sucrée contient du sucre dans mariner la version chaude ne marche pas.La version douce prend 2 jours pour mariner.La version chaude prend 2 à 3 semaines.Étant donné que je ne peux pas, je ne peux pas vous donner d'instructions à ce sujet .... désolé.Le "cuisinier" temps "est le temps de marinade pour la version douce.
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Ingrédients
- 400 grammes d'olives vertes italiennes, broyées
- 1 large yellow onion, sliced ( or A bowl with a capacity of 1/4 liter containing tiny pearl onions, peeled )
- 1 gousse d'ail, émincée
- 2 carottes, pelées et tranchées en diagonale
- 1 branche de céleri, tranchée en diagonale
- 1/2 litre de fleurons de chou-fleur, coupés en petits morceaux
- 1/4 litre de fleuron de brocoli (facultatif, omettez-le dans la version chaude)
- 0,5 poivron rouge, coupé en quatre et en quartiers
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du piment (ou moins au goût de la version chaude uniquement)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du vinaigre blanc
- 1/4 litre d'eau
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 6 grains de poivre
- 1 cuillère à soupe d'aneth sec
- 1/4 litre d'eau
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de sel
Préparation
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Doux: Combinez tous les ingrédients et réfrigérez dans un bocal en verre propre et bien fermé pendant 2 jours avant de servir.
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Chaud: Mélanger l'eau, le vinaigre et le sel dans une casserole et laisser bouillir une minute ou deux.
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Verser le mélange chaud sur les légumes en laissant un espace libre de 2/3 de centimètre et couvrir.
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Laisser mariner les piments et les légumes dans un endroit frais pendant 2 à 3 semaines avant de servir.
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