Glace au fudge aux amandes

Name: glace au fudge aux amandes
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 enveloppes de gélatine sans saveur; 6 cuillères à soupe d'eau froide; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre; 1/4 cuillère à café de sel; 3 gros œufs légèrement battus; 170 à 198 grammes de chocolat non sucré, fondu; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des amandes tranchées ou émincées, grillées

"Ce ne serait pas le 4 juillet pour notre famille sans ce traitement spécial", écrit Alice Hicken de Heber City, dans l'Utah. "Bien que les modèles électriques me facilitent la tâche, je préfère tout de même utiliser de la crème glacée."

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, saupoudrer de gélatine sur de l'eau froide; laisser reposer pendant au moins 2 minutes.Dans une grande casserole épaisse, faire chauffer le lait, le sucre et le sel jusqu'à ce que des bulles se forment autour du moule
Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et recouvre le dos d'une cuillère.Enlevez de la chaleur. Incorporer à la préparation de gélatine jusqu'à dissolution; incorporer le chocolat jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Refroidir rapidement en plaçant le plat dans un bol d'eau glacée; remuer pendant 2 minutes.Incorporer la crème et la vanille.appuyer sur une pellicule de plastique sur la surface de la crème anglaise.Réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute la nuit
Remplir les deux tiers du cylindre du congélateur à glace; congelez selon les instructions du fabricant.Refriger le reste du mélange jusqu'au moment de geler.Lorsque la crème glacée est congelée, incorporer les amandes en brassant.Transférer dans un récipient pour congélateur; congeler 2-4 heures avant de servir.