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Gnocchi ii
 
 
4 PortionsPTM60 min

Gnocchi ii


Le beurre fondu ajoute une différence subtile à ces boulettes de pommes de terre.

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Préparation

  1. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté, mais encore ferme, environ 15 minutes.Égoutter, refroidir légèrement et peler.Pâcher les pommes de terre à la fourchette, avec un presse-purée ou à la ricer. mettre le beurre dans le puits et laisser fondre.Lorsque la purée de pommes de terre est refroidie, incorporer une quantité suffisante de farine pour obtenir une pâte molle.
  2. Divisez la pâte en portions de la taille d'un poing.Sur une surface enfarinée, enroulez chaque portion en une longue corde.Coupez les cordes en morceaux de un centimètre.Roulez chaque pièce à l'aide d'une fourchette pour une texture distinctive.
  3. Porter à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Déposer les gnocchi dans les gnocchis et cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils flottent au maximum; égoutter et servir avec de la sauce tomate.


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