Goreme

Name: goreme
Total time: 10 min
Yield: 10-12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du fromage feta, émietté; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du yaourt nature; 2 gousses d'ail émincées; paprika, pour garnir; paprika, pour garnir; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge ou 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu; sel et poivre au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; kalamata olive, pour garnir

Extrait de: "The Africa Kitchen" de Josie Stow et Jan Baldwin. Il s'agit d'une purée de fromage épicée pouvant être servie comme trempette ou à tartiner.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant du fromage feta, émietté
Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant du yaourt nature
2 gousses d'ail émincées
Paprika, pour garnir
Paprika, pour garnir

0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge ou 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Kalamata olive, pour garnir

Préparation

Placez le fromage feta et le yaourt dans un bol et, à l'aide d'une fourchette, écrasez-les pour former une pâte.
Ajouter l'ail, le paprika, la cayenne et un peu de sel et poivre au goût.
Verser le mélange dans un bol.
Arroser le goreme avec de l'huile d'olive et décorer avec des olives Kalamata et du paprika avant de servir.