7 façons dont les noisettes bénéficient à votre santé

La conclusion

1. La noisette, également connue sous le nom de noisetier, est un type de noix qui provient de l'arbre Corylus. Il est principalement cultivé en Turquie, en Italie, en Espagne et aux États-Unis.

2. Les noisettes ont un goût sucré et peuvent être consommées crues, grillées ou moulues pour en faire une pâte.

3. Comme les autres fruits à coque, les noisettes sont riches en nutriments et contiennent beaucoup de protéines, de lipides, de vitamines et de minéraux. Voici sept avantages des noisettes pour la santé fondés sur des preuves.

1. Plein de nutriments

1. Les noisettes ont un excellent profil nutritionnel. Bien qu'ils soient riches en calories, ils sont riches en nutriments et en graisses saines.

2. Une once (28 grammes, soit environ 20 grains entiers) de noisettes contient (1):

3. Les noisettes contiennent également de bonnes quantités de vitamine B6, d'acide folique, de phosphore, de potassium et de zinc.

4. En outre, ils constituent une source riche en acides gras mono- et polyinsaturés et contiennent une bonne quantité d'acides gras oméga-6 et oméga-9, tels que l'acide oléique (1, 2).]

5. En outre, une portion d'une once fournit 11,2 grammes de fibres alimentaires, ce qui représente environ 11% de la RDI (1).

6. Cependant, les noisettes contiennent de l'acide phytique, dont il a été prouvé qu'il altérait l'absorption de certains minéraux, tels que le fer et le zinc, des noix (3).

2. Chargé avec des antioxydants

1. Les noisettes fournissent des quantités importantes d’antioxydants.

2. Les antioxydants protègent l'organisme du stress oxydatif, qui peut endommager la structure cellulaire et favoriser le vieillissement, le cancer et les maladies cardiaques (4, 5).

3. Les antioxydants les plus abondants dans les noisettes sont appelés composés phénoliques. Il a été prouvé qu'ils aident à réduire le cholestérol sanguin et l'inflammation. Ils pourraient également être bénéfiques pour la santé cardiaque et protéger du cancer (6, 7, 8).

4. Une étude de 8 semaines a montré que la consommation de noisettes, avec ou sans peau, réduisait considérablement le stress oxydatif par rapport au fait de ne pas manger de noisettes, ce qui n'a entraîné aucun effet (9).

5. La majorité des antioxydants présents se concentrent dans la peau de la noix. Cependant, cette teneur en antioxydants pourrait diminuer après la torréfaction (10, 11, 12).

6. Il est donc recommandé de consommer les cerneaux entiers, non torréfiés, avec la peau, plutôt que les cerneaux pelés, grillés ou non grillés (11).

3. Peut être bon pour le coeur

1. Il a été prouvé que la consommation de noix protégeait le cœur (13).

2. Dans les noisettes, la concentration élevée en antioxydants et en lipides sains peut augmenter le potentiel antioxydant et abaisser le taux de cholestérol dans le sang (14, 15).

3. Une étude d'une durée d'un mois a permis d'observer 21 personnes présentant un taux de cholestérol élevé et consommant entre 18 et 20% de leur apport calorique quotidien total en noisettes. Les résultats ont montré que les taux de cholestérol, de triglycérides et de mauvais cholestérol LDL étaient réduits (16).

4. Les participants ont également constaté une amélioration de la santé des artères et des marqueurs d'inflammation dans le sang.

5. En outre, une étude de neuf études incluant plus de 400 personnes a également montré une réduction des taux de mauvais LDL et de cholestérol total chez ceux qui mangeaient des noisettes, tandis que les taux de bon cholestérol et de triglycérides étaient restés inchangés (17).

6. D'autres études ont montré des effets similaires sur la santé cardiaque, avec des résultats montrant des taux de graisse dans le sang plus faibles et une augmentation des taux de vitamine E (14, 18, 19, 20).

7. En outre, la teneur élevée en acides gras, fibres alimentaires, antioxydants, potassium et magnésium dans les noisettes semble contribuer à normaliser la tension artérielle (21).

8. En général, la consommation de 29 à 69 grammes de noisettes par jour a été associée à une amélioration des paramètres de santé cardiaque (17).

4. Lié à des taux plus bas de cancer

1. La concentration élevée en composés antioxydants, en vitamines et en minéraux des noisettes pourrait leur conférer certaines propriétés anticancéreuses.

2. Parmi les noix comme les noix de pécan et les pistaches, les noisettes ont la plus forte concentration d'une catégorie d'antioxydant appelée proanthocyanidines (7).

3. Certaines études sur des éprouvettes et sur des animaux ont montré que les proanthocyanidines peuvent aider à prévenir et à traiter certains types de cancer. On pense qu'ils protègent du stress oxydatif (22, 23).

4. De plus, les noisettes sont riches en vitamine E, un autre puissant antioxydant qui a démontré une protection possible contre les dommages cellulaires pouvant causer ou favoriser le cancer (24).

5. De même, les noisettes fournissent 87% du RDI pour le manganèse dans une portion d'une once (1).

6. Il a été démontré que le manganèse aidait les fonctions d'enzymes spécifiques susceptibles de réduire les dommages oxydatifs et de réduire le risque de cancer (25, 26).

7. Deux études au tube à essai ont montré que l'extrait de noisette pouvait être bénéfique dans le traitement du cancer du col de l'utérus, du sein, du côlon (27, 28).

8. En outre, une étude chez l'animal utilisant un produit à base d'extrait de peau de noisette a entraîné une diminution du risque de cancer du côlon après la période d'étude de huit semaines (29).

9. Comme la plupart des études sur les avantages des noisettes contre le développement du cancer ont été réalisées dans des éprouvettes et des animaux, des études supplémentaires sont nécessaires chez l'homme.

5. Pourrait diminuer l'inflammation

1. Les noisettes ont été associées à une réduction des marqueurs inflammatoires, grâce à leurs concentrations élevées en graisses saines.

2. Une étude a montré comment la consommation de noisettes affectait les marqueurs inflammatoires, tels que la protéine C-réactive de haute sensibilité, chez 21 personnes présentant un taux de cholestérol élevé.

3. Les participants ont connu une réduction significative de l'inflammation après quatre semaines de régime dont les noisettes représentaient 18 à 20% de leur apport calorique total (16).

4. De plus, manger 60 grammes de noisettes par jour pendant 12 semaines a permis de réduire les marqueurs inflammatoires chez les personnes en surpoids et obèses (30).

5. Une autre étude a montré comment la consommation de noisettes affectait l'inflammation. Il en ressort que manger 40 grammes de noisettes peut réduire la réponse inflammatoire chez les personnes en bonne santé (31).

6. De même, 50 personnes atteintes du syndrome métabolique ont présenté une diminution de l'inflammation après avoir consommé 30 grammes d'une combinaison de noix brutes - 15 grammes de noix, 7,5 grammes d'amandes et 7,5 grammes de noisettes - pendant 12 semaines. , comparé à un groupe témoin (32).

7. Cependant, la plupart des études concluent que manger des noisettes ne suffit pas. Afin de réduire l'inflammation, il est également important de suivre un régime hypocalorique contrôlé (30).

6. Peut aider à abaisser le taux de sucre dans le sang

1. Il a été démontré que les noix, comme les amandes et les noix, contribuaient à réduire le taux de sucre dans le sang (33, 34, 35).

2. Même si elles ne sont pas abondantes, il semblerait que les noisettes puissent également aider à réduire le taux de sucre dans le sang.

3. Une étude a examiné l'effet des noisettes sur la glycémie à jeun chez 48 personnes atteintes de diabète de type 2. Environ la moitié ont consommé des noisettes comme collation, tandis que les autres ont servi de groupe témoin.

4. Après huit semaines, le groupe des noisettes n'avait pas connu de réduction significative de leur glycémie à jeun (36).

5. Cependant, une autre étude a révélé une combinaison de 30 grammes de noix mélangées - 15 grammes de noix, 7,5 grammes d’amandes et 7,5 grammes de noisettes - à 50 personnes atteintes du syndrome métabolique.

6. Après 12 semaines, les résultats ont montré une réduction significative du taux d'insuline à jeun (32).

7. De plus, il a été démontré que l'acide oléique, principal acide gras des noisettes, avait des effets bénéfiques sur la sensibilité à l'insuline (37, 38).

8. Une étude de deux mois a montré qu'un régime alimentaire riche en acide oléique réduisait significativement les taux de sucre dans le sang et d'insuline à jeun, tout en augmentant la sensibilité à l'insuline, chez 11 personnes atteintes de diabète de type 2 (39).

9. Un régime riche en noix, y compris en noisettes, pourrait contribuer à réduire votre glycémie et à augmenter la sensibilité à l'insuline.

Facile à ajouter à votre alimentation

1. Les noisettes peuvent être incorporées à l'alimentation comme collation santé ou comme ingrédient de nombreux plats.

2. Vous pouvez les acheter crus, grillés, entiers, en tranches ou moulus. Chose intéressante, il semble que les gens préfèrent les noisettes en tranches et entières plutôt que les noisettes moulues (40).

3. Alors que la peau contient la plus forte concentration d'antioxydants, certaines recettes vous obligent à enlever la peau. Cela peut être fait en cuisant les noyaux au four pendant environ 10 minutes, ce qui facilite ensuite le pelage des peaux.

4. Les noisettes pelées peuvent être moulues pour en faire de la farine à cuire ou pour faire du beurre de noisette, une pâte nutritive.

5. De plus, les noisettes peuvent aussi être enrobées de chocolat ou d'épices, comme la cannelle ou le poivre de Cayenne, pour un festin sucré ou épicé.

6. Ils constituent également un excellent complément aux gâteaux ou aux nappages pour les glaces et autres desserts.

La conclusion

1. Les noisettes regorgent d'éléments nutritifs, notamment de vitamines, de minéraux, de composés antioxydants et de matières grasses saines.

2. Ils peuvent également avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment en aidant à réduire les taux de graisse dans le sang, en régulant la pression artérielle, en réduisant l'inflammation et en améliorant le taux de sucre dans le sang.

3. En revanche, comme les autres noix, les noisettes peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes (41).

4. Au total, les noisettes sont une excellente et délicieuse source de nutriments qui peuvent facilement être incorporés dans votre alimentation.