Goût de moutarde

Peler et épépiner les cukes et les hacher finement.

Hacher finement les oignons et les poivrons.

Placer dans une passoire et égoutter pendant 1 heure, puis mélanger dans un grand chaudron.

Ajouter le vinaigre, la moutarde, le raifort, le sel, les graines de céleri et le gingembre.

Ajouter la pectine et bien mélanger.

porter à ébullition et tout le sucre.

Porter à nouveau à ébullition et à ébullition pendant 1 minute - vous faites beaucoup de remuer aussi.

Retirer du feu, écumer et louche dans des pots chauds stérilisés en laissant un espace libre de 1/3 centimètre.

Traiter pendant 10 minutes à des altitudes allant jusqu'à 1000 pieds.