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Huile d'olive au romarin et au poivre rose
De Aglaia Kremezi.Utilisez cette huile pour assaisonner des pommes de terre à la vapeur et de la viande, de la volaille ou du poisson grillés.1 à 2 semaines de repos.
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Ingrédients
Préparation
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Rincez et séchez les branches de romarin.
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Placez-les dans une bouteille de 1/2 litre propre et parfaitement sèche avec les grains de poivre.
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Remplir avec l'huile d'olive.
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Couvrir et conserver dans un endroit sombre et frais pendant une semaine, en secouant de temps en temps, avant de l'utiliser.
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Cette huile se conservera pendant 3 à 6 mois dans un endroit sombre et frais.
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Remarque: Goûtez l'huile à la fin de la semaine.
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Si vous souhaitez un goût plus prononcé, passez l’huile dans un tamis, jetez le romarin et les grains de poivre, puis répétez la procédure en utilisant du romarin frais et des grains de poivre.
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Laissez les herbes et les épices dans la bouteille pendant que vous utilisez l'huile.
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