Grande tarte à la rhubarbe

Préchauffez le four à 350 degrés.

Placez la rhubarbe coupée dans un bol.

Casser deux œufs et fouetter un peu avec une fourchette ou un fouet.Ajouter à la rhubarbe.

Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron et remuer un peu.

Ajoutez la tasse de sucre et 3 cuillères à soupe de tapioca et mélangez bien.

Placez le mélange dans la croûte et ajoutez la croûte supérieure. Coupez deux ouïes en haut (j'aime les cœurs).

Cuire au four à 350 ° C pendant environ 50 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.