Gratin de pommes de terre (rosie daley)

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Enlevez le papier d'aluminium, baissez à 350 ºF et faites cuire environ 15 minutes de plus, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Recouvrez d'un plat à gratin d'un centimètre ou d'un plat à tarte en verre de 3 vaporisations d'huile végétale.
Couche 0.33 des pommes de terre sur le fond du plat à gratin préparé, en chevauchant les tranches dans un motif en spirale.
Sur les pommes de terre, saupoudrez 1 cuillère à soupe de farine et disposez les rondelles d'oignon.
Saupoudrer avec le poivre de Cayenne et 0,5 cuillère à café de paprika.
Couche un autre tiers des pommes de terre, en ajoutant le reste de la farine, le poivre noir et une cuillère à soupe de parmesan.
Éparpillez les courgettes en saupoudrant de la noix de muscade et de l'assaisonnement à épices.
Couvrir avec une couche en spirale des pommes de terre restantes.
Versez le lait évaporé sur le gratin et ajoutez le reste de paprika et de parmesan.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 45 minutes.
Remove the foil, lower to 350ºF, and bake for about 15 minutes more, until the top is golden brown.
Retirez le gratin du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.
Décorer de persil haché.