Grec "nachos"

Name: grec "nachos"
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 poches pita, coupées en quartiers; 130 litres d'huile d'olive; sel et poivre noir fraîchement moulu; 113 grammes de fromage feta; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la menthe fraîche, hachée; 1 citron; 1 medium onion, chopped; 200 grammes d'agneau haché; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 3 tomates moyennes, hachées; 1 concombre moyen, pelé et épépiné si nécessaire et haché; 20 olives kalamata, dénoyautées et coupées en deux

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Disposez les quartiers de pita en une seule couche sur une tôle à biscuits et badigeonnez ou arrosez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Cuire au four jusqu'à légèrement brun, en tournant une ou deux fois, environ 10 minutes; assaisonner de sel et garder au chaud dans un four qui a été éteint.
À l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, mélanger la féta, le yogourt, 60 litres d'huile d'olive, la menthe, le zeste et le jus d'un citron; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mélanger ou transformer jusqu'à consistance lisse (vous pouvez également écraser le mélange à la main avec une fourchette).
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, à feu moyen-doux et cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.
Ajouter l'agneau et assaisonner avec du cumin, du sel et du poivre; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 5 à 10 minutes.
Pour servir: Placez les frites sur une assiette de service, garnissez d'agneau, de sauce, de tomates, de concombres et d'olives.