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PETEZOE
Gros guacamole
Cette recette a été soumise à l’origine par Mean Chef (IHHDRO). Je l’ai adoptée après qu’il ait quitté le site. Le texte de mon commentaire initial indiquait: "Excellent guacamole! Je n’avais aucun poivron serrano sous la main et joignais quelques jalapenos coupés en dés La saveur de ceci était si fraîche et merveilleuse. J'adore les avocats et c'était le guac à son meilleur. " Je traverse des phases de soif de guacamole et j’ai essayé d’autres recettes, mais je reviens toujours à celle-ci.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol de taille moyenne, mélanger l'oignon finement haché, la tomate, les piments chili, l'ail et la coriandre.
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Presque au moment où vous allez servir, coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur en les coupant de la tige aux extrémités des fleurs, autour des noyaux.
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Tournez les moitiés d'avocat dans des directions opposées pour détacher la viande des noyaux, puis retirez-les.
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Grattez la pulpe d'avocat des peaux et ajoutez-la dans le bol.
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À l’aide de votre main, d’une fourchette ou d’une cuillère, écrasez grossièrement l’avocat tout en mélangeant les autres ingrédients, pour obtenir une masse grossière et épaisse.
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Aromatiser avec du sel, puis suffisamment de jus de citron vert pour donner un peu de piquant.
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