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Guatemala - rellenitos de platano
Cette recette est de Hgava et est destinée à la tournée ZWT 7 en Amérique du Sud / Centrale. "Cette recette est polyvalente et peut être utilisée en dessert ou en apéritif. Mangez cette nature ou avec un peu de sucre par-dessus faire au Guatemala! "
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Ingrédients
Préparation
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Placez les plantains dans un grand pot et couvrez-les d'eau.
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Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 15 minutes, puis égoutter et écraser.
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Dans une petite casserole à feu doux, faire chauffer les haricots sautés et incorporer le sucre et le sel, bien mélanger puis retirer du feu.
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Pour faire les rellenitos, formez une boule d'une quantité de plantains en purée d'une grosseur d'une paume. aplatir et placer environ une cuillère à café du mélange de haricots au milieu; puis mouler les côtés de la plantain autour des haricots, formant une boule en forme d'oeuf.
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Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande poêle à 190 degrés ou jusqu'à ce qu'une petite quantité de pâte grésille et brunisse dans l'huile.
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Faire frire les rellenitos dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les égoutter sur du papier absorbant.
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Dégustez nature, avec du sucre ou de la crème sure.
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