Hamburger amateur de viande

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Placer le bacon dans une poêle à feu moyen et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer le bacon de la poêle et égoutter sur du papier absorbant.

Remettez la poêle sur le feu et augmentez la température à moyen-vif.Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les frire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et que l'ail commence à brunir.Ajouter le vinaigre balsamique et faites cuire en remuant pendant une minute.Ajoutez les champignons hachés, et cuire pendant trois minutes supplémentaires.Enlevez la casserole du feu et réservez.

Hacher finement 4 tranches de bacon (en conservant les 4 restantes). Dans un bol moyen, mélanger le bacon haché, le bœuf haché, la chapelure, l'assaisonnement à l'italienne, le parmesan, le mélange aux champignons et l'œuf.Mélanger bien à la main.Assaisonner avec du sel poivrer et former deux galettes.

Ouvrez les deux moitiés du pain à hamburger sur une plaque à biscuits non graissée.Placez une galette de bœuf sur chaque moitié et couvrez-les d'une tranche de tomate, de 2 tranches de bacon réservées et d'une tranche de fromage suisse.

Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.