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Lisauce
Hamburgers à la dinde thaïlandaise
Des hamburgers épicés avec des cornichons, de la laitue, de la menthe et des cacahuètes! Extrait du livre de recettes annuel sur les aliments et le vin 2011, soumis par Grace Parisi
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Ingrédients
Préparation
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Retirez la tige et les graines de la jalapeno.Dans un petit robot, hachez l'échalote, la coriandre, le gingembre, le jalapeno et la sauce de poisson.
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Mettez ce mélange dans un grand bol et ajoutez la dinde.Mélangez bien et formez en 10 galettes de 2 cm d'épaisseur.
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Badigeonnez les deux côtés des hamburgers avec de l'huile, si désiré. Griller à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, croustillants et bien cuits, pendant 8 à 10 minutes.
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Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la sauce Sriracha. Fendre les rouleaux et étendre la mayo sur les deux moitiés. Servir les hamburgers dans les petits pains garnis de cornichons, de laitue, de feuilles de menthe et d'arachides hachées.
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