Hamburgers aux pois chiches épicés

Name: hamburgers aux pois chiches épicés
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 4 spicy patties, 4
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile végétale; 0.5 large white onion, finely chopped; 3 gousses d'ail, hachées finement; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de poudre de chili; 2 piments rouges, hachés finement; 1 boîte (227 grammes) de pois chiches, égouttés et rincés; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la chapelure sèche (j'utilise ordinaire); 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ou 2 cuillères à soupe de persil, hachées; sel et poivre

C’est une variation d’une recette de base de burger de pois chiches que j’ai trouvée. Nécessite l’utilisation d’un robot culinaire. A noter également: les hamburgers seront friables.

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen .Sauter les oignons, l'ail, l'origan et la poudre de chili (2 min.). Ajouter les piments; cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les piments soient tendres.
Au robot culinaire, mélanger le mélange de poivrons avec les pois chiches et transférer dans un bol.
Incorporer la chapelure, la coriandre (ou le persil), le sel et le poivre au goût. Mélanger jusqu'à consistance homogène et bien presser pour former un hamburger.
Dans une poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Cuire les hamburgers 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.