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Maslow
Haricots au four végétariens calico
Alors que tant de gens optaient pour des choix d'aliments sans viande ou plus sains, j'ai décidé de retirer la viande de la recette d'origine, mais d'en rehausser le goût. Le mélange de légumes savoureux équilibre le goût sucré des haricots cuits au four.
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Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile de canola
- 1 large sweet onion, chopped
- 1 poivron rouge moyen haché
- 1 boîte (454 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 boîte (454 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 boîte (454 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés rôties, non égouttées
Préparation
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Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon et le poivron; cuire et remuer jusqu'à tendreté.
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Transférer dans une cocotte; incorporer le reste des ingrédients.Cuire à couvert, à feu doux, pendant 5 à 6 heures ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud..
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