Haricots basques (y compris la version en mijoteuse)

Faire tremper les haricots pendant la nuit.

Couvrir les haricots avec de l'eau froide et cuire jusqu'à tendreté (environ une heure et demie ou 30 minutes dans un autocuiseur).

Drainer.

(cela peut être fait un jour à l'avance) Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté; incorporer l'ail, puis les tomates, le persil, les haricots, les flocons de piment rouge, l'origan et 1/4 de litre d'eau.

Laisser mijoter, à couvert, à feu moyen-doux ou à découvert dans un four à 340 ° F pendant 2-3 heures, jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que la plus grande partie soit absorbée.

Incorporer le poivron vert et cuire à découvert 20 minutes de plus.

Assaisonner selon l'envie.

Pour la marmite: Préparez les haricots jusqu'à l'étape 2.

Ajoutez tous les autres ingrédients, y compris les haricots, à votre mijoteuse.

Cuire à feu doux pendant 10-12 heures.