Haricots et riz traditionnels du Belize

Name: haricots et riz traditionnels du Belize
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots rouges; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du lait de coco épais; 1 gousse d'ail; 1 morceau de viande de sel (coupé en petits morceaux); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz; 1 onion, sliced; 1 morceau de viande de sel (coupé en petits morceaux)

C'est la façon dont ils font les haricots et le riz au Belize. La recette est celle d'un Belize originaire du Belize. C'est un merveilleux ajout au poulet et au poisson des Caraïbes.

Ingrédients

Préparation

Ramollir les haricots (tremper d'abord) avec de l'ail.
Faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et entiers, en ajoutant de la viande salée (préalablement bouillie pour ramollir) lorsqu'elle est presque tendre.
Ajoutez le lait, l'oignon et les assaisonnements.
Lavez le riz, puis ajoutez-le aux haricots.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Remuez doucement avec une fourchette et ajoutez un peu d'eau de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Servir chaud avec un plat de viande.
(Certains plats de viande préférés avec du riz et des haricots sont les suivants: poulet au four farci, poulet en sauce, poisson en sauce, poisson frit ou boulettes de viande).