Haricots noirs chili con carne

Un piment savoureux de la cuisine et de la cuisine sud-américaines. Le temps de préparation n'inclut pas le trempage des haricots. Les instructions de la recette originale sont pour la cuisson au four, mais je trouve que le faire cuire dans une casserole sur la cuisinière vous donne une meilleure idée du moment où les haricots sont cuits, ainsi que l’épaisseur ou la consistance du ragoût. C’est vraiment bien servi avec la recette 235092.

assaisonner de sel au goût et ajouter le poivron rouge haché.
Si vous utilisez le four, préchauffez à 300 cm. Coupez le steak en petits dés.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole ou un plat à ragoût antidéflagrant.
ajouter l'oignon, l'ail et le piment vert et cuire doucement pendant 5 minutes jusqu'à tendreté.
transférer dans une assiette.
Augmenter le feu, ajouter la viande à la cocotte et dorer de tous les côtés, puis incorporer le paprika, le cumin moulu et la coriandre moulue.
Ajouter les tomates, le bouillon de bœuf, le piment séché et la sauce au piment fort.
égoutter les haricots et les ajouter à la casserole, avec assez d'eau pour couvrir.
porter à ébullition, couvrir et cuire au four pendant environ 2,5 à 3 heures.
remuer de temps en temps et ajouter de l'eau au besoin pour éviter le dessèchement.
season with salt to taste and add the chopped red pepper.
Remettez le couvercle en place, retournez au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande et les haricots soient tendres.
Méthode de cuisson alternative: Si vous ne souhaitez pas utiliser le four, vous pouvez simplement le mettre dans une grande casserole et laisser mijoter à feu doux pendant quelques heures, jusqu'à ce que le bœuf et les haricots soient tendres.
saupoudrer de coriandre fraîche et servir sur du riz cuit.

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