Haricots noirs du Pacifique et riz

Name: haricots noirs du Pacifique et riz
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 1 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 1 poivron, haché; 2 carottes, pelées et hachées; 2 côtes de céleri hachées; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 2 boîtes (425 grammes) de haricots noirs; 2 liens de saucisse de chorizo espagnol fumé, haché grossièrement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet; 1 pot de sauce picante (227 grammes); 2 feuilles de laurier; 2 cuillères à café de paprika fumé; 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge, ou plus au goût; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1 cuillère à café de sel, ou au goût; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm (facultatif); Flocons de poivron rouge de 2,5 cm (facultatif)

Je ne prétends pas que ce soit un authentique plat cubain, mais plutôt ma version de ce plat.J’espère que vous apprécierez.Garnir avec des oignons verts hachés, de la coriandre hachée, des quartiers de lime et de la crème sure.

Ingrédients

Préparation

Amener l'eau et le riz à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, soit de 20 à 25 minutes.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif; Faire sauter l'oignon, le poivron, les carottes, le céleri et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
Mélanger les haricots noirs avec le chorizo, le bouillon de poulet, la sauce picante, les feuilles de laurier, le paprika, le vinaigre de vin rouge, le cumin, le sucre, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge, dans le pot avec le mélange à l'oignon; porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, mettre un couvercle sur la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots aient ramolli, environ 30 minutes.
Enlevez le couvercle de la casserole et continuez la cuisson jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance désirée, au moins 20 minutes de plus.Retirez les feuilles de laurier et ajustez l'assaisonnement à votre goût.Servez sur du riz.