Haricots noirs, maïs et riz jaune

Name: haricots noirs, maïs et riz jaune
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (227 grammes) paquet de mélange de riz jaune; 1/3 litre d'eau; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés; 1 boîte de maïs en grains entiers, égoutté; 2 cuillères à café de jus de citron vert; 1 cuillère à café de cumin moulu

Je mets cela avec ce que j'avais dans mon garde-manger.Il en fait beaucoup et est assez bon marché.Servez avec des chips tortillas ou comme garniture pour des tortillas à la farine.C'est encore mieux le lendemain.

Ingrédients

Préparation

Amenez le riz, l'eau et l'huile d'olive à ébullition dans une casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé, soit de 20 à 25 minutes.
Mélanger les haricots, le maïs, le jus de citron vert et le cumin dans un grand bol. Incorporer le riz cuit et servir.