Haricots rouges et du riz en bonne santé

Name: haricots rouges et du riz en bonne santé
Cook time: 60 min
Total time: 550 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de haricots rouges séchés; 2 litres d'eau chaude; Saucisse de dinde fumée de 400 grammes, coupée en morceaux; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing finely chopped onions; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du poivron vert finement haché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du céleri finement haché; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/2 cuillère à café de sel; 1 feuille de laurier

Ingrédients

Préparation

Mettez les haricots rouges dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir de plusieurs centimètres. Faites-les tremper pendant 8 heures jusqu'au lendemain.
Égouttez et rincez les haricots.Versez de l'eau chaude dans le pot. Ajoutez les haricots, les saucisses, les oignons, le poivron, le céleri, le poivre de Cayenne, le sel et la feuille de laurier dans le pot; Remuez.Placez la casserole sur feu moyen, couvrez la casserole et faites cuire en remuant fréquemment pendant 30 minutes.
Réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 30 minutes de plus.Enlevez et jetez la feuille de laurier avant de servir.