Fettuccine crémeuse aux tomates séchées

Name: fettuccine crémeuse aux tomates séchées
Yield: 6
Ingredients: 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; Sel casher; 113 grammes de fromage de chèvre doux et frais émietté (environ Un bol d'une contenance de 1/4 litre); 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais; 4 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/4 litre de tomates séchées au soleil en tranches fines (non emballées dans de l'huile); Fettuccine séchée de 400 grammes

Ingrédients

Préparation

Amenez une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu moyen-vif.Ajoutez les fettuccines et réglez la minuterie pendant 3 minutes de moins qu'al dente, environ 7 minutes ou selon les instructions sur l'emballage.Ajouter les tomates séchées au soleil et poursuivre la cuisson. jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, environ 3 minutes de plus.Réservez 130 litres d'eau de pâte, puis égouttez les pâtes et les tomates.
Entre-temps, chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter les flocons d'ail, de thym et de poivron rouge et faire sauter jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 30 secondes. Retirer du feu.
Ajoutez les 130 litres d'eau de pâtes et le fromage de chèvre, et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus.Ajoutez les pâtes et les tomates et mélangez bien. Mélangez et nappez uniformément les pâtes dans la sauce. Goûtez et salez et poivrez au besoin.