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Julia C Brogli
Haricots verts au citron et à l'aneth
"Cette vinaigrette au citron et à l’aneth est un complément naturel aux haricots verts. Elle est également excellente mélangée avec des asperges cuites à la vapeur ou arrosée de tranches de tomates fraîches." D'après Eating Well Magazine.States, il est faible en calories, en gras, en sodium et en santé cardiaque.
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Ingrédients
Préparation
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Amenez à ébullition un centimètre d'eau dans une grande casserole équipée d'un panier vapeur. Ajoutez les haricots verts, couvrez et faites cuire jusqu'à tendreté, 5 à 7 minutes.Enlevez de la chaleur.
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Pendant ce temps, fouetter l'aneth, l'échalote, l'huile, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre dans un grand bol.
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Ajouter les haricots verts et mélanger pour bien enrober. Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir pour mélanger les saveurs.
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