Haricots verts glacés au sucre brun

Name: haricots verts glacés au sucre brun
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Haricots verts de 900 grammes, parés; 10 tranches de bacon, coupées en centimètres; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de l'échalote, tranchée; 1 cuillère à soupe de thym frais, haché (ou 1 t de thym séché); 2 cuillères à soupe de sucre brun clair emballé; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir

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Ingrédients

Préparation

Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Ajouter les haricots, cuire jusqu'à tendreté, mais toujours vert vif, 5 minutes.
Bien égoutter.
Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen-vif, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, 5 minutes.
Ajouter les échalotes et le thym; cuire jusqu'à ce que les échalotes soient tendres et que le bacon soit croustillant, 3 minutes.
Incorporer le sucre; cuire jusqu'à ce que doré, 2 minutes.
Ajouter des haricots; mélanger bien.
Incorporer le vinaigre en raclant les morceaux dorés du fond du moule.
Incorporer le sel et le poivre.