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Serena Filgueira
Haricots verts grésillant
J'adore les haricots verts depuis que je les mange dans le jardin de ma grand-mère. Pour ajouter un peu de chaleur à ces haricots au four, je les arrose parfois de flocons de piment rouge broyé.
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Ingrédients
- 900 grammes de haricots verts frais, parés
- 16 échalotes, en quartiers
- 60 litres d'huile d'olive
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais émincé ou 4 cuillères à café de basilic séché
- 2 cuillères à café de thym frais émincé ou 0,5 cuillère à café de thym séché
- 2 cuillères à soupe d'origan frais émincé ou 2 cuillères à café d'origan séché
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger les neuf premiers ingrédients. transférer dans deux moules graissés de 15 x 10 x 1 po. Cuire au four à découvert à 400 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
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Transférer dans un bol de service. Arroser de jus de citron et de vinaigre; mélanger au manteau. Saupoudrer d'amandes.
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