Haricots verts zippy

Name: haricots verts zippy
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 litre de haricots verts frais ou surgelés, coupés en centimètres; 2 tranches de bacon coupées en dés; 1 medium onion, thinly sliced; 130 litres de vin blanc ou de jus de pomme; 3 cuillères à soupe de sucre; 3 cuillères à soupe de vinaigre à l'estragon; 1/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe d'eau froide

Une sauce aigre-douce rend les haricots verts frais un peu spéciaux. Le traitement acidulé de ce légume de tous les jours les habille bien, de sorte qu'ils complètent la plupart des repas. - Suzanne McKinley de Lyons, Géorgie

Ingrédients

Préparation

Placez les haricots dans une casserole et couvrez d'eau; porter à ébullition.Cuire, à découvert, pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer avec une cuillère à égoutter pour essuie-tout. Égoutter en réservant 1 cuillère à café de jus de cuisson. Dans la même poêle, faire sauter l'oignon jusqu'à tendreté. Incorporer le vin, le sucre, le vinaigre et le sel.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à consistance lisse; ajouter à la poêle. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Drainer les haricots; garnir du mélange d'oignons. Saupoudrer de bacon; mélanger pour enduire.