Harissa de gabi (sauce piquante marocaine)

Name: Harissa de gabi (sauce piquante marocaine)
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 -3 poivrons rouges; 10 habaneros; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Tige et épépine les poivrons et les habaneros.
Faire griller les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient bien carbonisés, environ 15 minutes.Transférer dans un bol, couvrir de papier d'aluminium et les laisser "transpirer" pendant 15 minutes, puis les peler.
Mettez les poivrons avec le reste dans le robot culinaire et traitez jusqu'à consistance lisse.
Bien sûr, vous pouvez improviser: laissez des pépins dans les poivrons, remplacez le ou les poivrons par des tomates, en utilisant des piments différents.