Homard à la sauce aux haricots noirs

Name: homard à la sauce aux haricots noirs
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Homards de 600 grammes, décortiqués et coupés en morceaux; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de haricots noirs conservés, en purée; 1 cuillère à soupe d'ail, émincé; 1 petit piment haché (piment thai); 1 cuillère à soupe de gingembre, émincé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de cuisson de sherry; 10 green onions, chopped into 2.5 centimetre lengths; 1 poivron rouge moyen haché; 1 medium onion, chopped; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe d'eau froide

Une recette assez traditionnelle de la recette, sans avoir à envoyer un homard vivant avec un couteau sur votre comptoir.Ceci est basé sur une recette publiée par Lee Phan que j'ai trouvée sur un forum de cuisine.

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir le homard 15 à 18 minutes dans de l'eau salée. Écalez le homard et coupez-le en morceaux.
Ajoutez 1 c. À soupe d'huile dans un wok et faites chauffer à feu vif.Ajoutez l'ail, le gingembre, le poivre thaï et les haricots noirs et faites-les sauter pendant 1 minute.Ajoutez les poivrons, les oignons et les oignons verts, faites-les sauter pendant 2 minutes de plus.
Ajouter le bouillon de poulet, la sauce d'huîtres, la sauce de soja, l'huile et le vin de cuisine. Combiner la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol, puis remuer les pouces.
Ajouter les morceaux de homard et faire revenir dans la sauce.
Servir avec du riz blanc à la vapeur ou des vermicelles de riz.