Poulet au curry birman

Name: poulet au curry birman
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kilo de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux; 2 cuillères à café de curry; 1/2 cuillère à café de garam masala; 1 cuillère à café de sel; 2 onions, chopped; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1 cuillère à café de gingembre frais émincé; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 2 cuillères à café de paprika; 1/4 litre d'eau; 5 cuillères à café d'huile de maïs; 2 tomates hachées; 1 cuillère à café de citronnelle émincée; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 1/4 litre d'eau

Un curry légèrement épicé de Birmanie avec une belle sauce à base de poisson! Essayez-le !!! Garam Masala peut être trouvé dans la plupart des supermarchés de la section des épices ou dans des supermarchés asiatiques.Vous pouvez également préparer vous-même assez facilement.Ce repas est excellent, servi avec du riz et des pains indiens tels que chapati, roti ou naan.

Ingrédients

Préparation

Frottez les cuisses de poulet avec la poudre de cari, le garam masala, le sel.Couvrez et mettez de côté.Placez l'oignon, l'ail, le gingembre, le poivre de Cayenne et le paprika dans un mélangeur avec 2 cuillères à soupe d'eau et fondez en une pâte lisse.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à couvercle à feu moyen.Cuire et remuer le mélange d'oignon jusqu'à ce qu'il soit noirci, environ 7 minutes.Ajouter les cuisses de poulet et faire cuire pendant 3 à 4 minutes, puis ajouter les tomates, la citronnelle et la sauce de poisson.Cuisson pendant Incorporer 1/4 litre d'eau et porter le curry à ébullition.Couvrir et réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que le poulet commence à se défaire, en remuant de temps en temps, de 25 à 35 minutes.Enlever le couvercle et augmenter le feu.Cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite, environ 5 minutes.Skimez l'excès d'huile du dessus et jetez-le.