Houmous crémeux facile

Name: houmous crémeux facile
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: Une tasse de 60 ml contenant du tahini; 60 litres de jus de citron; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 0,5 cuillère à café de graines de fenouil moulues; sel et poivre noir au goût; 1 trait de sauce piquante (telle que Cholula®); 60 litres d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 3/5 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine de pois chiche

C’est une adaptation d’une recette que j’ai trouvée. J’ai fait des réglages pour éliminer le hachage et le mélange.Il en fait un houmous crémeux, facile et savoureux.Garnissez le dessus avec de l’huile d’olive, du paprika moulu ou du basilic frais émincé si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le tahini, le jus de citron, le cumin, le fenouil, le sel, le poivre et la sauce piquante.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Cuire la poudre d'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, environ 30 secondes.Vers dans 3/8 litre d'eau.Incorporer la farine de pois chiches jusqu'à consistance lisse.Ajouter lentement au fouet 1/4 litre d'eau restant. Porter à ébullition en fouettant constamment. Réduire le feu à doux; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 15 minutes.
Grattez le mélange de pois chiches dans un grand bol à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Ajouter le mélange de tahini; fouetter jusqu'à bien incorporé.