Houmous de haricots noirs

Émincer l'ail dans le bol d'un robot culinaire.

Ajoutez les haricots noirs, 2 cuillères à soupe de liquide réservé, 2 cuillères à soupe de jus de citron, le tahini, 1/2 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne.

Traiter jusqu'à consistance lisse, en grattant les côtés au besoin.

Ajoutez un assaisonnement supplémentaire et du liquide au goût.

Garnir de paprika et d'olives noires hachées.

Servir avec des pointes de pain pita grillées, des légumes (j'aime les bébés carottes, en particulier.) Et/ou des morceaux de pain granuleux.