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April Lynne
Il fait froid dehors chaudrée de haricots et de saucisses
C'est une bonne soupe à préparer les jours froids d'hiver quand vous ne savez pas quoi faire pour le dîner et qu'il fait trop froid et qu'il neige (ou qu'il pleut) pour aller au magasin - c'est la soupe qui est parfaite pour les jours où J'avais l'habitude de vivre sur la côte est ou lorsque les enfants étaient malades - en utilisant des ingrédients que j'ai presque toujours sous la main et qui sont très adaptables aux substitutions dépendant de ce qui se trouve dans le réfrigérateur. Nous aimons cette soupe servie avec du pain ou des petits pains de blé entier Source de recettes: Bon appétit (octobre 1982)
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle épaisse, faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en réservant 2 cuillerées à soupe de jus de bacon. Égoutter sur du papier absorbant, émietter et réserver.
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Transférer les filets de bacon réservés dans un grand four à feu moyen et ajouter l'oignon, le poivron vert et le céleri et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Enlever du feu.
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Incorporer la farine et les six ingrédients suivants (haricots - poivre) et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange vienne à ébullition, en remuant constamment. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 25 à 30 minutes.
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Ajouter les saucisses, couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes.
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Verser la poudre dans des bols et parsemer du bacon réservé.
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