Incroyable poulet au beurre de citron italien

Name: incroyable poulet au beurre de citron italien
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 5 cuillères à soupe de jus de citron frais; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; 5 cuillères à soupe de jus de citron frais; 5 cuillères à soupe de crème épaisse; 1 cuillère à soupe de beurre; sel et poivre au goût; 10 moitiés de poitrine de poulet sans peau et sans arêtes - pilées à une épaisseur de 2/3 de centimètre; Pâtes farfalle sèches de 200 grammes; 10 moitiés de poitrine de poulet sans peau et sans arêtes - pilées à une épaisseur de 2/3 de centimètre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; sel et poivre au goût; 113 grammes de bacon; 170 grammes de champignons tranchés; Coeurs d'artichauts de 170 grammes, égouttés et coupés en deux; 2 cuillères à café de câpres égouttées; persil frais haché pour la garniture

Il y a environ huit ans, une chère Italienne m'a présenté ce plat.Elle est décédée depuis et elle a emporté ses recettes avec elle car elle n'avait rien d'écrit. C'est la plus proche de toutes mes tentatives de dupliquer son plat.C'est délicieux et plus facile à faire qu’il n’apparaît.

Ingrédients

Préparation

Pour faire la sauce, versez le vin et le jus de citron dans une casserole à feu moyen.Cuire à ébullition jusqu'à ce que le mélange soit réduit de 0.33. Incorporer la crème et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe.Ajouter graduellement le beurre 1 cuillère à soupe à la fois mélanger jusqu'à ce que la sauce soit complètement incorporée.Assaisonner avec du sel et du poivre.Enlever du feu et garder au chaud.
Faites bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 à 10 minutes.Égouttez et réservez.
Pour faire le poulet, faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le poivre.Enrober légèrement le poulet du mélange de farine.Sans encombrement, placer délicatement le poulet dans l'huile chaude. Si nécessaire, faites cuire en plusieurs fois.) Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré des deux côtés. Retirez le poulet sur du papier absorbant. Ajoutez le bacon, les champignons, les artichauts et les câpres dans l'huile; cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Couper les poitrines de poulet en lanières et les remettre dans la poêle. Incorporer la moitié de la sauce au beurre au citron dans le mélange de poulet.
Pour servir, placez les pâtes dans un grand bol. Incorporer le mélange de poulet dans les pâtes. Goûtez et ajustez les assaisonnements. Incorporer la sauce au beurre de citron additionnelle si désiré. Bien mélanger et garnir de persil.