Jambalaya de riz brun

Name: jambalaya de riz brun
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet; Saucisse fumée de 200 grammes, coupée en morceaux de un centimètre (on peut utiliser du chorizo épicé); A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri haché; 0,25 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 2 gousses d'ail écrasées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz brun; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet; 1/4 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil; 1 -2 poivron jalapeno tranché

Ingrédients

Préparation

Dans un grand faitout, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet en prenant soin de bien le dorer. transférer le poulet dans une assiette, ajouter la saucisse; cuire jusqu'à ce que doré.
Ajouter les oignons, le céleri, le poivron vert et l'ail; cuire jusqu'à ramollissement, environ 5 minutes.
Ajouter du riz; remuer pour bien enrober et poursuivre la cuisson une minute.
Ajouter le bouillon, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne; porter à ébullition en remuant bien.
Nestle des morceaux de poulet dans le riz.
Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, le liquide absorbé et le riz tendre, environ 30 minutes.
Retirer du feu, incorporer la coriandre ou le persil et laisser couvrir à couvert 10 minutes.
Décorer de tranches de jalapeño.
(J'ai ajouté le jalapeño dans le jambalaya avec le poivron vert, plutôt que de l'utiliser comme garniture).