Jambon à l'ananas

Name: jambon à l'ananas
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 20
Ingredients: 1 jambon avec os (5,4 kg); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des gousses entières; 1 boîte (567 grammes) de rondelles d'ananas au sirop épais; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; 1 (350 millilitres) canette ou bouteille boisson gazeuse aromatisée au citron-lime; 1 bocal de 113 g de cerises au marasquin hachées

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 160 degrés (160 ° C).
Placez le jambon dans une rôtissoire.Notez le zeste du jambon avec un motif en diamant.Appuyez sur une gousse de girofle au centre de chaque diamant.Évulez le jus des rondelles d'ananas dans un bol moyen, puis ajoutez le sucre brun et le citron vert Enduisez les jambons de ce mélange.Ensemblez les rondelles d'ananas sur l'extérieur du jambon.Placez une cerise au marasquin au centre de chaque anneau d'ananas et fixez-la avec un cure-dent.
Cuire à découvert pendant -10 à -10 heures, en badigeonnant fréquemment avec le jus, jusqu'à ce que la température interne du jambon soit de 70 ° C (72 ° C). Assurez-vous que le thermomètre à viande ne touche pas l'os.Enlevez les cure-dents avant de servir.