Jambon de pays, tomates vertes frites avec sauce à la crème

Name: jambon de pays, tomates vertes frites avec sauce à la crème
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 -6 cuillères à soupe de beurre ou 4 -6 cuillères à soupe d'huile, pour la friture; 10 tranches de jambon de pays, environ 1,25 centimètre d'épaisseur; 5 7,66 tomates vertes, évidées, coupées en tranches de 3,75 cm d'épaisseur et trempées dans du lait; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût; 2,5 cm de sucre; graisse de cuisine réservée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Une vraie recette maison et si simple.Je ne trouve jamais de tomates vertes mais utilise un rve moins mûr avec des œufs sur le côté.

Ingrédients

Préparation

Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une poêle épaisse et faites sauter les tranches de jambon environ 3 minutes de chaque côté. Retirez le jambon et faites-le chauffer au chaud.
Egouttez les tomates et saupoudrez-les avec la farine assaisonnée.Ajoutez du beurre dans la casserole si nécessaire et faites-les frire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à tendreté, en saupoudrant chaque côté avec un peu de sucre.Enlevez et égouttez les le plateau avec le jambon.
Pendant la cuisson des tomates, préparez la sauce: versez la totalité de la graisse de cuisson, sauf 3 cuillères à soupe. Incorporer la farine et cuire, en remuant, pendant 1 à 2 minutes. Incorporer doucement le lait au fouet. 5 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre.
Verser la sauce sur le jambon et les tomates et servir immédiatement.