Jambon glacé au bourbon

Name: jambon glacé au bourbon
Cook time: 90 min
Total time: 580 min
Yield: 12
Ingredients: 1 jambon désossé (2,2 kg); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du whisky bourbon; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; 1 boîte (227 grammes) de rondelles d'ananas; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel; 3 gousses d'ail émincées; 3/8 litre d'eau; 1 boîte (227 grammes) de rondelles d'ananas

Ingrédients

Préparation

Marquez la surface du jambon en formant des losanges d'environ un centimètre de profondeur.Placez le jambon dans un grand sac refermable.Ajoutez le bourbon, la cassonade, l'ananas broyé, le miel et l'ail au sac; réfrigérer au moins 8 heures en retournant plusieurs fois le sac tout en marinant.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Transférer le jambon et la marinade dans un grand plat à four; verser l’eau dans le plat.Placez les anneaux d’ananas à la surface du jambon avec des cure-dents.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la température interne atteigne 70 ° C (95 ° C), en badigeonnant de temps en temps avec la sauce dans la casserole, 90 à 105 minutes.