Jambon grillé à la mangue

Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, le sucre, le jalapeno et le gingembre.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la glace soit épaisse et caramélisée.Égoutter et laisser refroidir.Placez la mangue dans un robot culinaire ou un mélangeur; couvrir et traiter jusqu'à consistance lisse. Incorporer dans le glaçage; mettre de côté.

Saupoudrer les deux côtés du steak de jambon avec du poivre. Humecter une serviette en papier avec de l'huile de cuisson; à l'aide d'une pince à long manche, enduisez légèrement la grille du gril.Griller, à couvert, à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Badigeonnez les deux côtés du jambon de glaçage à la mangue; faire griller 5 minutes de plus. Servir le jambon avec le reste de glaçage