Dinde à la sauce aux champignons

Name: dinde à la sauce aux champignons
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Ingredients: 1 demi-poitrine de dinde sans peau et désossée (1,1 kg); 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 2 cuillères à soupe de flocons de persil séché; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café d'estragon séché; 1/8 cuillère à café de poivre; 1 pot (128 grammes) de champignons tranchés égouttés, ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; 130 litres de vin blanc ou bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 60 litres d'eau froide

Quand nous nous sommes mariés pour la première fois, je n'avais pas de four et j'ai donc préparé cette dinde tendre à la mijoteuse. Ces jours-ci, je me fie à cette recette, car elle permet de préparer d'autres plats pour les grandes réunions. Myra Innes, Auburn, Kansas

Ingrédients

Préparation

Placez la dinde dans une cocotte minute. Badigeonnez-la de beurre fondu. Saupoudrez-la d'assaisonnements. Ajoutez les champignons. Versez le vin dessus. Cuisez, à couvert, à feu doux 3-4 heures (un thermomètre inséré dans la dinde doit indiquer au moins 165 ° C). ).
Retirer la dinde dans un plat de service. couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
Transférer le jus de cuisson dans une petite casserole; porter à ébullition.Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer graduellement dans le jus de cuisson. Porter à ébullition; cuire et remuer 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir la dinde avec la sauce.