Jarrets d'agneau mijotés

Name: jarrets d'agneau mijotés
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 8 jarrets d'agneau parés; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de boeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin rouge; 6 feuilles de laurier; 4 gousses d'ail pelées; 8 baby onions, peeled; 2 brins de romarin frais; 3 brins de marjolaine fraîche; 1 cuillère à soupe de poivre

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Ingrédients

8 jarrets d'agneau parés
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant du bouillon de boeuf
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du vin rouge
6 feuilles de laurier
4 gousses d'ail pelées

8 baby onions, peeled
2 brins de romarin frais
3 brins de marjolaine fraîche
1 cuillère à soupe de poivre

Préparation

Placez une poêle à feu vif.
Ajouter les jarrets et cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Placez l'agneau dans un plat allant au four avec le bouillon, le vin, les feuilles de laurier, l'ail, les oignons, le romarin, la marjolaine et le poivre.
Couvrir le plat et cuire à 150 degrés pendant 2 heures ou jusqu'à ce que l'agneau soit très tendre.
Servir dans des bols profonds.
Délicieux avec une purée d'ail/pomme de terre.