Jerk de porc

Name: jerk de porc
Cook time: 20 min
Total time: 24 h 29 min
Yield: 4-6
Ingredients: 80 litres d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre blanc; 4 green onions, chopped; 2 gousses d'ail hachées; 2 -5 poivrons à chapeau de scotch, épépinés et émincés; 3 feuilles de laurier; 3 grains de poivre; 1 cuillère à soupe de cannelle; 3 -4 baies de piment de la Jamaïque, broyées; 1 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; Côtelettes de porc de 1,3 kg (2,5 cm d'épaisseur)

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Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger l'huile et le vinaigre. Incorporer les 9 ingrédients suivants (oignons verts - noix de muscade).
Enlevez le gras des côtelettes de porc, puis placez-les dans un grand sac ou un plat à marinade.
Versez le mélange d'épices sur les côtelettes de porc, puis placez le sac ou le plat dans un grand plat à gratin et placez-le au réfrigérateur jusqu'à 24 heures en le retournant toutes les 4 heures.
Laisser les côtelettes de porc revenir à la température ambiante avant de les faire griller.
Placer les côtelettes sur un gril préparé et couvrir avec le couvercle.
Griller 5-10 minutes par côté ou jusqu'à cuisson complète.