Jus de pêche

Name: jus de pêche
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pêches fraîches - pelées, dénoyautées et coupées en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vin blanc sec; 4 cuillères à soupe de jus de cuisson; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz; 1/4 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à soupe de moutarde à grains grossiers; sel et poivre noir au goût

Cette sauce fruitée très simple et délicieuse se marie particulièrement bien avec le rôti de porc.Vous n'avez besoin que de quelques gouttes et de pêches fraîches.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des pêches fraîches - pelées, dénoyautées et coupées en dés
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du vin blanc sec
4 cuillères à soupe de jus de cuisson
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc

4 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
1/4 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à soupe de moutarde à grains grossiers
Sel et poivre noir au goût

Préparation

Dans une casserole, mélanger les pêches, le vin blanc, les filets de torréfaction, le sucre, le vinaigre de vin de riz et le thym. Cuire à feu mi-doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 30 minutes.Enlever du feu.
Incorporer la moutarde et saler et poivrer. Purée sauce avec un mélangeur de bâton.